牛奶有益还是有害？这里提供科学论据

牛奶有益是众所周知的，但是有关，牛奶有害的猜测也很多，MedSci对此全盘区分开一下。

从风靡病学上，牛奶储蓄与胰腺胰脏和白血病高水平有轻微赞同性的。例如在鞑靼和玻利维亚两个发展中所国家牵涉到频率极高，不太可能与大存量井水牛奶有关。然而，也有一些不赞同的观点。如在印度，南韩和大韩民国。在印度胰腺胰脏牵涉到显著多于白血病，而南韩与大韩民国正好只不过。那么，日常的牛肉制品的使用是否影响到这些的牵涉到呢？最近一项现代科学研究表明，脑胰脏脂质不空腹的年轻人中所胰腺胰脏比例是高的(Ji et al., Br JCancer 2014; 112:149-52) ，这提示牛奶似乎是胰腺胰脏牵涉到的安全性主因。但完全一致原因，有些史家并不认为，不太可能不是牛奶本身，而是牛奶中所带有爬虫类盛的病毒等传染主因，通过牛奶等制品进入药剂。显然，有些现代科学研究推断爬虫类盛的病毒显然可以传染全人类细胞。但是，这些都不能实用性现代科学研究结论背书。最近一项现代科学研究表明，井水牛奶与胃胰脏的安全性不相关（Nutr Cancer. 2015;67(4):555-68.），荟萃统计分析也背书这一点（World J Gastroenterol. 2014 Nov 14;20(42):15879-98）。牛奶与白血病也无关（Eur J Cancer Prev. 2015 Jul;24(4):313-20）。但是牛奶能降高全身性安全性和全因遇害，则有现代科学结论背书（J Epidemiol. 2015;25(1):66-73）

有史以来，牛奶通常作为平衡肉类中所非常重要的一部分。风靡语和口号，比如“牛奶：对全身好”和“喝完牛奶了吗？”仍然将牛奶应运而生了主流媒体，并且再进一步推动了它作为适当微量元素的主食的概念。

牛奶在加拿大和部分欧洲发展中所国家的许多家庭购物此表中所很典型，但在亚洲和非洲发展中所国家却很少不见。牛奶可以来自许多相异的产地。乳牛、羊和山羊的乳是最风靡的储蓄品。当然，也有许多“牛奶替代品”，同样豆浆、杏仁乳、椰乳和麻牛奶。

本篇文章将聚焦于牛奶。牛奶有很多品种，最主要风味乳、无脂质乳、掺入omega-3的牛奶、无激素乳、有机乳和降脂乳。

牛奶本来究竟卫生的可选择取决于一个人和牛奶型式。一些牛奶富含受体质、高麦芽糖、无制剂，但是也有些风味乳只成份相当于一罐苏打的麦芽糖份。

对于牛奶皮肤病的人，任何型式的牛奶都应该限制。不空腹脂质的人能否喝完无脂质牛奶取决于他们的不空腹高水平。

牛奶的微量元素组分

一杯牛奶是一份腐肉。牛奶的微量元素组分取决于麦芽糖类的含存量。一杯成份3.25%麦芽糖类的牛奶热存量为146卡路里，成份8克麦芽糖类，13克碳水化合物和8克受体质。一杯无脂或脱脂牛奶至少成份86卡路里热存量，0克麦芽糖类，12克碳水化合物和8克受体质。

牛奶中所很重要的组分：

铁质

铁质在药剂中所有许多机制，但是其最主要的机制是促进和保有卫生脊椎和牙齿的植被。铁质对于血液凝结和内脏愈合也很重要，保有短时间的血压和躯干收缩，包含脸红。尝试同时食用富含铁质的腐肉和成份CYPD的腐肉将有利于更佳释放出。加拿大国立卫生现代科学研究生院（NIH）劝告18岁以上母体每天说明1000毫克的铁质。一杯脱脂牛奶中所成份306毫克的铁质。

醯

醯是一种重要的微量元素组分，有利于失眠、躯干运动、自学和记忆。醯有利于保有细胞膜结构，有利于脊椎肌冲动神经，有利于麦芽糖类的释放出和提高慢性炎症。

镁

高镁摄取与降高中所风、心肌梗塞、全身性安全性，但亦会躯干恒星质存量损失，保存骨密度和提高肝结石演化成有关。高镁肉类降高20%所有原因引致的遇害安全性。劝告所有幼儿每天镁的摄取存量为4700mg。

CYPD（加强的）

CYPD对脊椎演化成、植被和修复很重要。CYPD在铁质释放出和免疫机制中所也充分发挥关键作用。CYPD缺少与心血管疾病、焦虑症、慢性呼吸困难、躯干痛、经始自症候群（PMS）、全身性和子宫以及白血病有关。

牛奶中所还成份镁、铁质、CYPA、核黄素、CYPB-6和CYPB-12。

牛奶的好处

骨卫生

每一个人都听说过牛奶对肋骨好，那是因为牛奶是加拿大人肉类中所给CYPD的主要同样，像铁质一样。然而，充足的铁质和CYPD摄取对于持续性心血管疾病是不够的。定期的体育类活动和力存量训练，不吸烟并且吃高镁高镁的腐肉也有利于全身的骨卫生和降高心血管疾病的安全性。

一个针对40000名挪威女童的现代科学研究辨认出，那些从孩童一时期喝完牛奶，之前持续到成年，患胰腺胰脏的的安全性大大的降高。

脑卫生

来自加拿大新泽西所学校现代科学研究医护人员辨认出耗用不够多的卡路里与所有高收入脑部中所极高的谷胱甘肽——一种强大的有机酸有关。每天三餐中所摄取牛奶和牛乳降至举荐标准的人比那些摄取存量少于一半的人的有机酸高水平高30%。然而有待再进一步现代科学研究，这个现代科学研究表明幼儿喝完牛奶具有新的潜在好处。

血压和心脏卫生

镁摄取降高，镁摄取提高是最重要的肉类改变，一一个人可以够的去提高全身性疾病的安全性，根据范德堡医科儿科副教授，田纳西州圣托马斯全身性学亦会主任Mark Houston的来历。

在一项现代科学研究中所，那些每天摄取4069mg镁的人比每天摄取不够少镁（约1000mg/d）缺血性心肌梗塞遇害安全性降高49%。

不幸的是，根据发展中所国家卫生和微量元素调查现代科学研究，少于2%的加拿大幼儿降至每天4700mg举荐存量。

多叶绿色蔬菜，像菠菜和卷心菜，是很好的镁同样。同样还有柑橘类豆类，香蕉，蕃茄，西梅和牛乳，像牛奶和醛乳酪。最新一项现代科学研究推断，牛奶能降高全身性安全性和全因遇害，则有现代科学结论背书（J Epidemiol. 2015;25(1):66-73）

焦虑症

充足的CYPD高水平助于色氨酸消除，与精神状态、食欲和失眠有关的激素的消除。CYPD缺少还与焦虑症、慢性呼吸困难和经始自症候群（PMS）有关。

躯干增强和风湿热

牛奶是高恒星质存量受体的天然同样。保有卫生躯干数存量对于生物合成非常重要，有利于风湿热和体重保有。

受体质充足的肉类是需要的，保持或降高瘦躯干恒星质存量.牛乳受体质背书躯干植被和修复。根据当代微量元素师周报，最近统计分析超过20个临床试验推断，牛奶摄取降高可以降高青年人和高收入抗阻练中所躯干恒星质存量和力存量。

牛奶的绝不能

一些人可选择不储蓄牛乳，是为了不守素食法西斯主义。那意味着他们但亦会任何爬虫类盛腐肉，最主要牛奶、乳酪、牛奶和。另外一些人将从他们的糕点中所缩减牛乳，为了痤疮病患或遵循风靡的“Paleo”肉类。

加拿大食品记者Mark Bittman挑战人们的观念——为了良好的骨卫生，牛奶应该做为常规腐肉。在纽约短时数间报道中所，他想到，在喝完牛奶的发展中所国家中所牵涉到骨折的机率是最高的，取而代之保有骨卫生的关键是一生的锻炼和可以从阳光中所说明CYPD。

从整一个全人类在历史上来说，大多数人不品尝非母乳的新鲜乳。新鲜乳牛的牛奶对于不能制造业的城市居民不是很普遍。

加拿大联邦政府不仅背书乳业，花掉不够多的银两在牛乳上，比如“高年级午餐计划书”。而且给予免费宣传和补助金，在过去10年总计远超过40亿美元。

另外，孕妇使用牛奶也可不过多，过多牛奶不太但亦会降高胎儿的出生体重（J Transl Med. 2015 Jan 16;13:13.）。

皮肤病，不空腹和敏感

脂质不耐症是因为缺少降解牛奶中所麦芽糖的酶（有利于排泄）。会有脂质不耐症的人在排泄牛奶和牛乳的时候不太但亦会鼓胀，小肠胃气胀或腹痛。

喝完成份掺入酶的无脂质牛奶有肋于脂质排泄，亦会减轻或减轻这些症状。脂质不空腹高水平存在母体数间差异。有人不太但亦会空腹锈蚀的成份高脂质的牛乳，同样醛乳酪和软质乳酪。然而，有人不太可能不能空腹甚至是果汁中所翻滚的牛奶。

牛奶皮肤病相异于脂质不耐症，它是反常的免疫学反应，在人的全身的免疫系统中所消除一个皮肤病性免疫反应，又叫免疫球受体E（IgE）免疫反应。皮肤病症状同样肝病、腹痛和呕吐。

那些本来有牛奶皮肤病的人必需但亦会任何形式的牛奶和牛乳。牛奶皮肤病症状不太可能最主要病症、化脓性、胃小肠痛，伴随有肿胀、肺炎，甚至是皮肤病性休克。

相异于皮肤病和脂质不耐症，有些人对牛奶中所的傻受体（受体质的一种）很敏感。这种敏感可启动时全身炎症，不太可能出现的症状，比如鼻窦阻塞、痤疮闪光、皮疹和偏头痛。

大多数人不太可能耗用牛乳不存在任何这些疑虑，但是如果你怀疑牛乳不太但亦会引起其中所一些症状，找出一个微量元素学家去进行腐肉敏感度试验或者帮忙你尽快是否无牛乳糕点亦会更佳你的情况。

风味乳

牛奶是高微量元素腐肉，包含天然麦芽糖。然而，许多生产商剪裁风味乳时转到掺入麦芽糖、麦芽糖浆剂、人造乳制品、粘合剂和都已确认的材料。

总是阅读组分标签。生产商不太可能坚决他们不想的剪裁以使它样子很卫生，但是他们不能隐藏实际组分。所有牛乳将包含一些天然麦芽糖，但是看组分标签可以相符无掺入麦芽糖或乳制品。

持续性

过多摄取牛奶中所含存量极高的镁或铁质，不太可能对那些肝机制不全的大多数人害。如果你的肝不能从血液中所的水过多的镁和铁质将是很致命的。

在一些现代科学研究中所，高铁质摄取与胰脏安全性攀升有关。然而，也有一些其它现代科学研究辨认出胰脏牵涉到和铁质摄取之数间不能关系。

正如你所知道的，牛奶对于卫生是有益还是有害并不是一定的，它取决于一个人和他们特殊的肉类需求。

保持适当的微量元素是公用勤务。对一一个大多数人意义未必合乎另一一个人的最佳共同利益。如果你有关于牛奶或牛乳究竟好的可选择的疑虑，请专业人士注册微量元素师。

早期典故：

Is milk bad for you?MNT.July 13, 2015.

Nobbs HM, Yaxley A, Thomas J, Delaney C, Koczwara B, Luszcz M, Miller M.Do dietary patterns in older age influence the development of cancer and cardiovascular disease: A longitudinal study of ageing. Clin Nutr. 2015 Apr 11. pii: S0261-5614(15)00101-6.

Guo Y, Shan Z, Ren H, Chen W.Dairy consumption and gastric cancer risk: a meta-ysis of epidemiological studies. Nutr Cancer. 2015;67(4):555-68

Melnik BC, John SM, Schmitz G.Milk consumption during pregnancy increases birth weight, a risk factor for the development of diseases of civilization.J Transl Med. 2015 Jan 16;13:13.

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